Este es un desayuno para el fin de semana, cuando hay más tiempo para esmerarse y hacer algo más “elaborado” que las galletas maría o los cereales que les hacemos engullir a todo correr entre semana.
Las he llamado tortitas Héctor porque es una de las especialidades de mi sobrino, que es quien me ha dado la receta.
TAREAS SUGERIDAS PARA NUESTRO PINCHE:
-Se puede encargar de todo hasta llegar a la parte de fuego. Ahí ya, depende de la edad, de la habilidad y de la responsabilidad de cada pinche.
RECETA
ingredientes:
-200 gr de harina
-3 cucharadas de azúcar
-4 huevos
-250 ml. de leche
-30 gr. de mantequilla
-sal
Comenzamos separando las yemas de las claras.
Tamizamos la harina y la echamos en un bol grande, donde incorporamos también la sal y el azúcar. Hacemos un hoyo en el centro y echamos las yemas, la mantequilla, derretida y la leche. Mezclamos con las varillas hasta que la mezcla sea homogénea.
-Batimos las claras apunto de nieve e incorporamos con movimientos suaves.
Dejamos reposar la masa unos minutos.
Untamos una sartén pequeña con una sartén y vamos haciendo las tortitas echando la masa con un cucharón en la sartén y dándole vuelta. Según la cantidad de masa que echemos nos saldrán más o menos gruesas ( a mí, personalmente me gustan más finas).
Se les añade sirope, almíbar, nata, chocolate…
