Arroz con espinacas y huevo poché

¿Qué niño se come las espinacas sin rechistar? La verdad es que esta verdura tan rica en vitaminas y minerales  no suelen causar grandes pasiones entre los pequeños, pero, así, camufladas entre el arroz, es fácil que se las coman.

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TAREAS SUGERIDAS PARA NUESTRO PINCHE:

Encargarse de los huevos poché.

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Cortamos un trozo cuadrado de papel film y, con una brocha, untamos el centro con aceite.
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Echamos un huevo encima de donde hemos puesto el aceite.
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Hacemos un paquete con el film cogiendo las cuatro puntas y retorciéndolas, de tal forma que le quitemos todo el aire.
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Lo cerramos con un nudo o un lazo para que no se suelte.

RECETA

ingredientes:

-100 gr. de arroz por persona y el doble de agua

-1/2 diente de ajo picado

-aceite de oliva

-sal

-1 o 2 huevos por persona

-250 gr.  de espinacas

Limpiamos las espinacas y les damos un hervor (con 1 minuto es suficiente). Las escurrimos y las dejamos aparte.

En una sartén echamos el aceite con el ajo picado. Antes de que llegue a dorarse, incorporamos el arroz, revolvemos y cubrimos con el agua. Damos punto de sal. Dejamos cocer a fuego suave unos 16 minutos.  Añadimos entonces las espinacas cortadas, mezclamos bien y dejamos cocer 4 minutos más.

Poco antes de llevar el plato a la mesa, hacemos los huevos. Ponemos agua en una cazuela y, antes de que llegue a hervir, echamos los huevos envueltos en el papel film y los dejamos cuatro minutos. Sacamos los paquetes y los introducimos en agua con hielo para cortar la cocción. Quitamos el film transparente y colocamos el huevo o los huevos sobre el arroz con espinacas.

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