Trufas de chocolate

Una peliaguda conversación mantenida entre yo misma y yo misma intenta averiguar porque es tan difícil traducir sabores a palabras. Probamos algo, nos encanta y en el cerebro, en esa parte que se encarga de traducir los sentidos, estalla una bomba de sensaciones.  Pero si yo me como un pedacito de una trufa de chocolate,  como las que acabo de hacer,  y busco la manera de contároslo, descubro que no hay manera porque me falta variedad de registros o genio literario o las dos cosas a la vez y solo se me ocurren adjetivos tan elementales como exquisitas, suculentas o deliciosas, que valen igual para mis trufas y para otros dos millones de platos más, con lo que, en realidad no sirven de nada. Así que, estando sin palabras para describirlas, sólo puedo animaros a hacerlas y compartir ese agradable paladeo cerebral.

trufas-1

TAREAS QUE PUEDE HACER NUESTRO PINCHE:

 

david haciendo trufas-1
Dar forma a las trufas y pasarlas por el cacao.

RECETA

ingredientes:

-120 gr. de chocolate

-120 ml. de nata (35% M.G.)

– 1 cucharada de mantequilla (aprox. 18 gr.)

-1 coñac

-4 cucharadas de cacao en polvo

Ponemos a hervir la nata y echamos  el chocolate picado.Mezclamos con una cuchara  para conseguir que quede bien integrado. Pasados unos tres minutos  el chocolate se habrá fundido totalmente.  Agregamos entonces la mantequilla y el coñac (opcional). Mezclamos de nuevo para conseguir una masa homogénea.

Tapamos con papel film el recipiente donde la hayamos hecho y dejamos enfriar.

Una vez fría, con la ayuda de dos cucharas vamos formando bolas irregulares. Rebozamos todas y cada una de  las trufas con el cacao en polvo.

Se conservan en frío, pero se sirven a temperatura ambiente.

 

 

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Marta Gaminde dice:

    No te falta ni variedad de registros , ni recursos literarios , hay cosas que sencillamente son indescriptibles , pero yo he conseguido imaginarme la sensación perfectamente. No hay duda de que las haremos .Gracias una vez más !!!!!!!!!!!

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