BIZCOCHO DE ACEITE Y MELOCOTÓN

 El melocotón nació en China, pasó a Persia donde Alejandro Magno lo conoció y se lo trajo a Europa. Los romanos le pusieron el nombre con el que lo conocemos en castellano, malum cotonium, manzana de algodón, subrayando el detalle de la amable piel que lo envuelve. Su cultivo se generalizó en Europa durante la…

Nocilla hecha en casa

Prepara con tus hijos esta fabulosa crema de chocolate y avellanas en un pispás.

Aventuras y desventuras de los alimentos que cambiaron el mundo

“Aventuras y desventuras de los alimentos que cambiaron el mundo”relata de forma entretenida y rigurosa las “peripecias vitales”de algunos de los principales productos de la alimentación humana: el pan, el vino, el aceite, el arroz, el trigo, el cacao…

Cambio de nombre

Tras casi dos años de inactividad, David y yo volvemos a escribir recetas en el blog.  Pero, ¡atención! lo hacemos con un nuevo nombre:  www.enharinatucocina.es ¿Queríamos cambiar de nombre? No ¿Nos gusta más el dominio acabado en .es que el acabado en .com, que era nuestra terminación original? No. Entonces, ¿por qué hemos cambiado? La culpa…

Patatas con níscalos

Uno de los grandes placeres de este otoño, de todos los otoños del mundo, es salir el campo para ver los juegos de color que la naturaleza nos ofrece estos días. El otro, volver del paseo con la cesta cargada de setas. QUÉ PUEDEN HACER LOS NIÑOS:   RECETA ingredientes: -caldo de pollo -1/2 kilo…

Tarta de hierbabuena, tomate y queso

El tomate se asocia tanto con la dieta mediterránea que parece que nos haya acompañado siempre por estos lares. Pero la realidad es que  llegó por primera vez a Europa viajando desde América en las bodegas de las carabelas españolas. Los primeros en cultivarlo fueron los monjes sevillanos en los huertos de sus monasterios; después,…

Morenitos hechos en casa

En las casas de los que fuimos a EGB, había dos clásicos por si venían visitas: una era la caja de galletas Cuétara y otro las pastas Reglero. En general, yo prefería la primera, porque había muchos más variedad de galletas para elegir, pero en las pastas Reglero había dos que desaparecían apresadas por ágiles…

Flan de verduras y atún

¿Os acordáis de Gorm,  aquel miembro de la tripulación de Vicky el vikingo, que daba un salto acrobático y gritaba aquello de: “estoy entusiasma-do”? Pues yo salto y grito como Gorm  cuando pruebo una nueva receta que responde a la fórmula: ingredientes sencillos y baratos + breve tiempo de preparación = plato rico2 (porque me…