Tarta de hierbabuena, tomate y queso

El tomate se asocia tanto con la dieta mediterránea que parece que nos haya acompañado siempre por estos lares. Pero la realidad es que  llegó por primera vez a Europa viajando desde América en las bodegas de las carabelas españolas. Los primeros en cultivarlo fueron los monjes sevillanos en los huertos de sus monasterios; después,…

Morenitos hechos en casa

En las casas de los que fuimos a EGB, había dos clásicos por si venían visitas: una era la caja de galletas Cuétara y otro las pastas Reglero. En general, yo prefería la primera, porque había muchos más variedad de galletas para elegir, pero en las pastas Reglero había dos que desaparecían apresadas por ágiles…

Flan de verduras y atún

¿Os acordáis de Gorm,  aquel miembro de la tripulación de Vicky el vikingo, que daba un salto acrobático y gritaba aquello de: “estoy entusiasma-do”? Pues yo salto y grito como Gorm  cuando pruebo una nueva receta que responde a la fórmula: ingredientes sencillos y baratos + breve tiempo de preparación = plato rico2 (porque me…

Patatas caramelizadas

La papa americana, que había sido durante miles de años un alimento básico de los pueblos indígenas de las regiones de América del Sur, tardó mucho en triunfar en Europa. Introducida por los españoles en Europa durante el siglo XVI, tuvo que luchar contra numerosos prejuicios antes de imponerse en todas las mesas: se decía…

Mercado de Santo Tomás 2014

El Mercado de Santo Tomás llegó este año a Bilbao con un día de retraso (los comerciantes impusieron el cambio de fecha), pero no por eso faltó nada ni nadie. Vinieron los aldeanos con sus mejores productos de temporada, los compradores, los mirones, los paseantes,  los músicos, los juerguistas que acudieron en masa y el…