Patatas con níscalos

Uno de los grandes placeres de este otoño, de todos los otoños del mundo, es salir el campo para ver los juegos de color que la naturaleza nos ofrece estos días. El otro, volver del paseo con la cesta cargada de setas. QUÉ PUEDEN HACER LOS NIÑOS:   RECETA ingredientes: -caldo de pollo -1/2 kilo…

Gratín de calabaza

Fácil, económico, saludable, gustoso… adjetivos todos que casan con este gratín de calabaza que te invitamos a preparar. TAREAS QUE PUEDEN HACER LOS NIÑOS:  RECETA

Pisto en tulipa de queso

Interesarse por la alimentación de nuestros hijos, importa. Y no es porque lo diga yo, es porque lo dice todo que tiene voz sobre la cuestión: médicos, nutricionistas, educadores, padres y chefs estrella como Quique Dacosta. En el interesante El chef en casa, el cocinero de Denia, poseedor  de tres relumbrantes estrellas Michelín, le cuenta a…

Flan de verduras y atún

¿Os acordáis de Gorm,  aquel miembro de la tripulación de Vicky el vikingo, que daba un salto acrobático y gritaba aquello de: “estoy entusiasma-do”? Pues yo salto y grito como Gorm  cuando pruebo una nueva receta que responde a la fórmula: ingredientes sencillos y baratos + breve tiempo de preparación = plato rico2 (porque me…

Macarrones con crema de calabaza

En casa seguimos degustando nuevos platos con calabaza, una verdura que se ha convertido en un imprescindible en mi cocina. Y es que, según voy comprobando, no hay receta mala, si lleva calabaza. TAREAS QUE PUEDE HACER NUESTRO PINCHE:   RECETA ingredientes:

Dulce de calabaza con crema de queso y avellanas

Nueva receta de calabaza. La he tomado del libro Vegetariano todo el año, del que os hablé en otra ocasión y que tan buenos platos contiene. Te sugiero que la presentes en copas de cóctel porque está pensada como aperitivo antes de un menú.   TAREAS QUE PUEDE HACER NUESTRO PINCHE:

Crema de calabaza

Como se acerca Halloween y soy muy “original” se me ha ocurrido hacer unas cuantas recetas con calabaza, y esta crema de calabaza, un clásico entre los clásicos, es la primera de la serie. ¿Por qué la calabaza ha pasado a convertirse en el símbolo de Halloween? Mejor os lo cuento mañana. Lo que os…

Guacamole a mi manera

 Los aztecas, cuando buscaron un nombre  para designar al   se fijaron en su forma y lo llamaron  ahuácatl,  que en náuatl significa ‘testículo’. Los españoles recogieron el término y de ahí viene nuestro actual aguacate. Pero en otras lenguas, se fijaron más en la textura y lo llamaron “fruta de la mantequilla”.  ¡Exacta definición! Cuando…