Patatas con níscalos

Uno de los grandes placeres de este otoño, de todos los otoños del mundo, es salir el campo para ver los juegos de color que la naturaleza nos ofrece estos días. El otro, volver del paseo con la cesta cargada de setas. QUÉ PUEDEN HACER LOS NIÑOS:   RECETA ingredientes: -caldo de pollo -1/2 kilo…

Gratín de calabaza

Fácil, económico, saludable, gustoso… adjetivos todos que casan con este gratín de calabaza que te invitamos a preparar. TAREAS QUE PUEDEN HACER LOS NIÑOS:  RECETA

Rosquillas de anís

Una galleta redonda iba por el mundo cantando, rodando, loca de contenta, cantando, rodando. Un cazador que pasaba le tiró un tiro tremebundo que se escuchó en todo el mundo. La galleta se cayó y el cuerpo se le agujereó. Y gracias a la galleta y también al cazador, de esta forma tan sencilla fue…

Pisto en tulipa de queso

Interesarse por la alimentación de nuestros hijos, importa. Y no es porque lo diga yo, es porque lo dice todo que tiene voz sobre la cuestión: médicos, nutricionistas, educadores, padres y chefs estrella como Quique Dacosta. En el interesante El chef en casa, el cocinero de Denia, poseedor  de tres relumbrantes estrellas Michelín, le cuenta a…

Albóndigas de pollo con mahonesa de piquillos.

 ¿Por qué darles pollo a los niños ? Pues porque su carne es de lo más saludable y nutritiva: entre el 20 y el 22% de su composición son proteínas, mientras que las grasas varían según la parte que se consuma, pero en las partes magras el porcentaje es muy bajo (sobre un 3%).  El…

Tostadas

Como muchos de los grandes inventos de la cocina, probablemente las tostadas nacieron de la necesidad. La necesidad de aprovechar un pan que se había quedado duro y que en los tiempos de escasez (como han sido casi todos hasta anteayer mismo) nadie en su sano juicio se hubiera atrevido a tirar. Imaginemos la escena:…

Copas de chocolate

¿Dónde servir tu helado favorito a tus invitados? ¿En un plato, en un bol o en una copa? En este vídeo, que alguien ha hecho en  Japón nos proponen un recipiente más divertido, !que además es comestible! !Seguro que a tus hijos les encanta poner la idea en práctica!

Crepes de hierbas

Hoy, una receta de crepes saladas que se pueden condimentar con la hierba que más te guste para realzar su sabor. En este caso, yo he elegido cebollino pero lo mismo se puede añadir perejil, romero, hierbabuena, albahaca… En cada caso, tendrás una crepe nueva y diferente para la que tendrás que tomar importantes decisiones:…

Trufas de chocolate

Una peliaguda conversación mantenida entre yo misma y yo misma intenta averiguar porque es tan difícil traducir sabores a palabras. Probamos algo, nos encanta y en el cerebro, en esa parte que se encarga de traducir los sentidos, estalla una bomba de sensaciones.  Pero si yo me como un pedacito de una trufa de chocolate,…

Tarta de hierbabuena, tomate y queso

El tomate se asocia tanto con la dieta mediterránea que parece que nos haya acompañado siempre por estos lares. Pero la realidad es que  llegó por primera vez a Europa viajando desde América en las bodegas de las carabelas españolas. Los primeros en cultivarlo fueron los monjes sevillanos en los huertos de sus monasterios; después,…

Mermelada Paddington, perdón, mermelada de naranja.

  Hace un par de semanas, David y yo fuimos al cine a ver la película Paddington. La película se basa en un personaje supérpopular en Inglaterra, un osito que va siempre vestido con trenca azul, gorro de fieltro y botas de goma (y debajo del sombrero, sandwich de mermelada de naranja).  MIchael Bond, su…