Caracolas de limón con pollo

Pensaba yo que dejar la pasta al dente era solo una cuestión de gusto o de costumbre a la hora de cocinarla. Pero no. Más allá del capricho o la tradición,  tiene su porqué: si la comemos al dente, la pasta se mastica más y tarda más tiempo en llegar al estómago. Si por el…

Piperrada

Es una guarnición tan “perfecta” que acompaña igual de bien a carnes que a pescados. TAREAS SUGERIDAS PARA NUESTRO PINCHE: -Pelar el ajo. -Quitar las pepitas de los pimientos. -Pelar el tomate. RECETA ingredientes: -1 ajo -1 cebolla -2 pimientos morrones -1 pimiento verde -1 tomate muy maduro -sal -una pizca de azúcar -aceite de oliva…

Tortilla de patatas

Acababa el mes de julio en Perugia y casi había llegado la hora de volver a casa, así que comenzó la ronda de fiestas en cada apartamento para despedirse de los nuevos amigos que habíamos hecho en el curso de italiano.  Cuando le llegó el turno a mi apartamento me puse toda voluntariosa a hacer mi primera tortilla de patata.