Gratín de calabaza

Fácil, económico, saludable, gustoso… adjetivos todos que casan con este gratín de calabaza que te invitamos a preparar. TAREAS QUE PUEDEN HACER LOS NIÑOS:  RECETA

Tostadas

Como muchos de los grandes inventos de la cocina, probablemente las tostadas nacieron de la necesidad. La necesidad de aprovechar un pan que se había quedado duro y que en los tiempos de escasez (como han sido casi todos hasta anteayer mismo) nadie en su sano juicio se hubiera atrevido a tirar. Imaginemos la escena:…

Revuelto de morcilla alpujarreña

De viaje con mi familia por Andalucía, he pasado unos días en Capileira uno de los pueblos más bellos de la Alpujarra granadina. Situado a 1.500 metros de altitud, en el segundo ayuntamiento más alto de España (solo superada por su vecina Trevélez) se respira bien y se come bien. El pueblo está lleno de…

Bizcocho de naranja

El bizcocho de naranja que hoy os presento no es creación mía, !ya me gustaría!, sino de Martín Berasategui, a quien acaban de conceder su segunda estrella en el restaurante “M, B” Abama Golf & Spa Resort de Tenerife en la Guía Michelin 2014 (con esta nueva estrella el cocinero guipuzcoano acumula más estrellas que nadie en este…

Coquitos

Este es un postre la mar de agradecido: fácil de hacer, apenas requiere tiempo y de éxito asegurado. Además, las proporciones son muy fáciles de memorizar hasta para alguien como yo que tiene que consultar veinte veces

Huevos rellenos de jamón y almendra

Empiezo mi blog con esta receta, un plato sencillo y muy sabroso que se hacía algunos domingos en mi casa y, que a mí, siempre me ha encantado. Lo he elegido como homenaje a esa inmensa cocinera que fue mi madre, con quien por desgracia no aprendí a cocinar (de joven no era yo precisamente…