Pablo Neruda, poeta de la alcachofa

Pablo Neruda, poeta. Le gustaba coleccionar conchas, mascarones de proa y botellas traídas por el mar.  Le gustaba demorarse por los mercados buscando las mejores verduras y  los mejores vinos para después sentar a sus amigos alrededor de una buena mesa. En su poesía hay muchas referencias a la comida, como la  serie “Odas elementales”…

Merluza crocanti

El otro día ojeaba un libro que se llama La cocina vasca de Fagollaga, y se me ocurrió esta receta, inspirada en uno de los platos que Ixak Salaberri, su cocinero, incluye en el libro. En realidad, la receta se basa solo en  uno de los pasos que hay dentro de una de sus recetas,…

Flan de verduras y atún

¿Os acordáis de Gorm,  aquel miembro de la tripulación de Vicky el vikingo, que daba un salto acrobático y gritaba aquello de: “estoy entusiasma-do”? Pues yo salto y grito como Gorm  cuando pruebo una nueva receta que responde a la fórmula: ingredientes sencillos y baratos + breve tiempo de preparación = plato rico2 (porque me…

Bacalao con salsa de calabaza

Hoy, le he dado vacaciones a mi pinche y me he metido a la cocina a trajinar yo sola. Tenía ganas de probar un plato nuevo: bacalao con salsa de calabaza. Había hecho la calabaza el otro día  y, como siempre me ocurrre con esta verdura , me sorprendieron los resultados: una salsa rica, untuosa…

Granola a tu gusto

                Cereales + frutos secos + miel + (frutas deshidratadas) + (chocolate) + horno = granola. Lo mejor de la granola es que cada uno podemos hacer nuestra propia mezcla poniendo o quitando lo que nos guste. Un desayuno o una merienda energética, ideal para que la tomen…

Chocolate en Madrid

Igual hay gente preparando ya las maletas. Para el fin de semana próximo, quiero decir. No es ese puente larguísimo al que las combinaciones del calendario nos habían mala-acostumbrado, pero son tres días de fiesta que a cualquiera le vienen bien para desconectar y más, si hay un viajecito de por medio. Precisamente David y…

Macarrones con crema de calabaza

En casa seguimos degustando nuevos platos con calabaza, una verdura que se ha convertido en un imprescindible en mi cocina. Y es que, según voy comprobando, no hay receta mala, si lleva calabaza. TAREAS QUE PUEDE HACER NUESTRO PINCHE:   RECETA ingredientes:

Empanada de espinacas a la crema

                                  He estado muy ocupada con otros temas y he dejado un poco el blog a la remanguillé, pero aquí vuelvo, llena de ganas de comentar y compartir recetas con vosotros. Bueno, pues hoy toca… espinacas, una verdura que…

Torta de maíz rellena de compota de manzana

Hoy el Día Universal de los Niños. !Felicidades a todos! Hemos estado fuera mucho tiempo, ocupados en mil y una historias, pero volvemos con ganas renovadas de hacer preparaciones sencillas y sabrosas, un “pack” imbatible a la hora decidirte a hacer una receta, ¿o, no? LO QUE LOS NIÑOS PUEDEN HACER: RECETA

Sopa de bichos

  Por aquí, el otoño salvaje (que entró extraoficialmente el lunes pasado) nos ha pillado desprevenidos y en chancletas. Después de casi dos meses con temperaturas entorno a los 25º (y más), sólo entre el martes y el miércoles cayeron más de 1.600 rayos sobre Euskadi. Visto lo visto y aunque la lluvia hoy nos…

Enrollado de jamón y queso

                                      Hay mezclas en la cocina perfectas, superlativas, irrenunciables, exquisitas, insuperables, excelentes, sabrosísimas…Me refiero a  esas combinaciones de las que no te cansas nunca, alimentos que un día se atrajeron como se atraen dos polos con cargas…

Dulce de calabaza con crema de queso y avellanas

Nueva receta de calabaza. La he tomado del libro Vegetariano todo el año, del que os hablé en otra ocasión y que tan buenos platos contiene. Te sugiero que la presentes en copas de cóctel porque está pensada como aperitivo antes de un menú.   TAREAS QUE PUEDE HACER NUESTRO PINCHE: